Vins Marsannay Sylvain Pataille - Le Chapitre - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Le Chapitre 2022 de Sylvain Pataille, un vin blanc de Marsannay dans la région de la Côte de Nuits, est une véritable expression des terroirs bourguignons. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin dévoile des arômes subtils et élégants rehaussés par une vinification soignée. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une fraîcheur et une minéralité distinctes. La région de la Côte de Nuits, réputée pour ses sols calcaires et son climat continental, favorise la production de vins raffinés et complexes. Sylvain Pataille est un vigneron reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, renforçant la réputation de ce terroir exceptionnel.

Pour accompagner ce Marsannay blanc, optez pour des plats délicats qui respectent ses subtils arômes floraux et minéraux. Des poissons grillés, tels que la dorade ou le bar, accompagnés d'une sauce au beurre et aux herbes, créeront une belle harmonie. Des fromages régionaux comme le comté ou le chèvre frais de Bourgogne se marieront également à merveille avec ses nuances fruitées et sa vivacité. Pour une touche locale, essayez un escargot de Bourgogne à la crème d'ail.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'une demi-heure avant de le déguster permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe limpide et lumineuse du vin, respirez ses notes délicatement florales et minérales, puis goûtez en savourant la fraîcheur et l'équilibre de ce millésime remarquable.