Vins Marsannay Sylvain Pataille - La Charme aux Prêtres - 2022

Avis Viniou

Le Marsannay Blanc 2022 de Sylvain Pataille provient de la Côte de Nuits en Bourgogne, une région réputée pour ses vins fins et sa riche tradition vinicole. Cette cuvée, "La Charme aux Prêtres", se distingue par son caractère sec, issu vraisemblablement de cépages tels que le Chardonnay bien que la fiche ne précise pas le cépage utilisé. Le millésime 2022 annonce un vin frais, avec des notes minérales et citronnées, renforcées par le caractère unique du terroir bourguignon composé de sols argilo-calcaires. Sylvain Pataille, l’un des vignerons respectés de Marsannay, est reconnu pour ses pratiques respectueuses de l’environnement, privilégiant une vinification naturelle qui met en avant la pureté du fruit et du terroir.

Pour accompagner ce Marsannay Blanc, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. La finesse de ce vin sublimera également un filet de poisson grillé comme du saumon ou de la sole. Pour une expérience gustative ancrée dans la tradition, essayez-le avec un fromage de chèvre cendré ou une terrine bourguignonne. Ces accords mettront en exergue les arômes délicats et la minéralité du vin, tout en créant un équilibre harmonieux de saveurs.

La température de service idéale pour ce vin blanc se situe entre 10 et 12°C. Envisagez de carafe durant environ 15 à 30 minutes pour laisser les arômes s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe lumineuse, humez les arômes floraux et fruités qui s’en dégagent, puis savourez sa fraîcheur et sa subtile complexité en bouche. Un vin à apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa vivacité et de son éclat aromatique.