Vins Marsannay Sylvain Pataille - Fleur de Pinot - 2022

Avis Viniou

La cuvée Fleur de Pinot de 2022 de Sylvain Pataille est un rosé élégant provenant de l'appellation Marsannay, située dans la prestigieuse région de La Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est entièrement élaboré à partir de pinot noir - un cépage connu pour ses arômes délicats et sa structure raffinée. Le millésime 2022, avec son climat clément et ses vendanges ensoleillées, promet un vin fruité avec une belle acidité. Le terroir de Marsannay, composé de sols calcaires et d'une exposition idéale, contribue à la création de vins expressifs. Sylvain Pataille, réputé pour son expertise et son approche respectueuse des vignes, a su magnifier ce rosé en utilisant des méthodes de vinification traditionnelles de la région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un saumon grillé aux herbes ou une salade de chèvre frais seront parfaits. Essayez également de l'associer avec des spécialités bourguignonnes comme une quiche lorraine ou un jambon persillé, qui rehausseront les nuances subtiles de fruits rouges de ce vin. Les saveurs salées et relevées s'harmoniseront parfaitement avec la vivacité du rosé.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes peut aider à révéler ses arômes. En dégustant, commencez par observer sa teinte rosée brillante. Continuez en inhalant les arômes de fruits rouges et de fleurs délicates. Enfin, goûtez pour apprécier sa texture soyeuse, son équilibre élégant et sa finale rafraîchissante.