Avis Viniou
Le Marsannay Rosé 2020 de la Cuvée Fleur de Pinot du Domaine Sylvain Pataille est un vin exceptionnel qui incarne la finesse typique des terroirs bourguignons. Ce vin, élaboré à partir de Pinot Noir, arbore une robe lumineuse aux reflets rosés délicats. Le millésime 2020 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques qui ont permis une belle maturité du raisin, apportant des arômes subtils de fraise des bois et de pivoine. Sylvain Pataille, reconnu pour son engagement envers la biodynamie, met en œuvre une vinification précise, respectant l'expression pure du cépage et du terroir.
La Côte de Nuits, située dans la région de Bourgogne, est réputée pour ses sols calcaires et argilo-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité exceptionnelle. Le climat, semi-continental, se compose de hivers froids et étés chauds, favorisant une maturation lente des raisins. La Bourgogne, avec son histoire viticole riche, est un véritable berceau des grands vins qui allient élégance et complexité.
Pour sublimer ce Marsannay Rosé, optez pour des accords mets-vins équilibrés qui mettront en avant sa fraîcheur et sa légèreté. Des plats comme une salade de langoustines, un saumon grillé aux herbes ou encore une tarte aux légumes du soleil seront parfaits pour accompagner ce vin. En optant pour des spécialités régionales, vous pouvez aussi déguster cette cuvée avec un jambon persillé de Bourgogne.
Pour apprécier pleinement les arômes de ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité aromatique tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité exceptionnelle.
