Vins Marsannay Domaine Bouvier - Le Clos - 2018

Avis Viniou

Le Marsannay Blanc "Cuvée Le Clos" 2018 du Domaine Bouvier est un vin de Bourgogne, en Côte de Nuits, région réputée pour ses terroirs d'exception. Ce vin demi-sec, bien que non spécifié, est probablement élaboré à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne. L'année 2018 a été marquée par des conditions climatiques idéales, offrant un vin équilibré, avec une belle structure et des arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Le terroir unique de Marsannay, avec son sol argilo-calcaire, confère au vin une minéralité séduisante et une finesse aromatique. Le Domaine Bouvier, reconnu pour son engagement à produire des vins de caractère, se distingue par son savoir-faire et son respect du terroir, contribuant à la renommée de la région.

Pour sublimer ce Marsannay Blanc, on peut l'associer à des plats tels qu'une volaille à la crème et aux morilles ou un risotto aux fruits de mer. Les saveurs délicates mais complexes du vin se marient également très bien avec des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert. Pour une touche régionale, un poulet de Bresse rôti accompagnerait parfaitement les arômes et la texture de ce vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée, de sentir ses notes de fruits et de fleurs blanches avant de le savourer. En bouche, sa fraîcheur et sa rondeur sont à apprécier, elles révèlent la richesse du terroir bourguignon.