Vins Marsannay Domaine Jean Fournier - Clos du Roi - 2018

Avis Viniou

Le Marsannay Clos du Roi 2018 du Domaine Jean Fournier est un vin rouge issu de la région prestigieuse de la Bourgogne, précisément de la Côte de Nuits, reconnue pour son terroir exceptionnel. Ce vin monocépage de Pinot Noir exprime à merveille le millésime 2018, offrant une belle concentration aromatique grâce à des conditions climatiques favorables. Le terroir de Marsannay, avec ses sols argilo-calcaires, confère aux raisins une finesse et une complexité remarquables. Le Domaine Jean Fournier, fort de son histoire et de sa réputation en tant que producteur respectueux de son environnement, apporte une attention particulière à la vinification pour préserver l’authenticité du terroir.

Pour les accords mets-vins, ce Marsannay se mariera à merveille avec une côte de veau aux morilles ou un magret de canard aux cerises, qui sauront mettre en valeur sa palette aromatique complexe et son élégance tannique. Les plats régionaux comme un coq au vin bourguignon ou un époisses affiné apporteront une harmonie gustative raffinée, révélant toute la richesse de ce terroir bourguignon.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. En premier lieu, admirez sa robe rubis profonde. Ensuite, au nez, appréciez ses arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et de sous-bois. En bouche, découvrez une texture soyeuse, des tanins fins et une longue finale. Cette dégustation vous offrira un voyage au cœur de la Bourgogne viticole.