Vins Marsannay Domaine Laurent Cossy - Mondruse - 2021

Avis Viniou

Le Marsannay Blanc 2021 du Domaine Laurent Cossy, classé Grand Cru, est un vin blanc sec de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce terroir réputé pour ses crus prestigieux est caractérisé par des sols calcaires et des pentes bien exposées qui facilitent la maturation des raisins. Le millésime 2021 se distingue par son équilibre entre fraîcheur et complexité, offrant des arômes de fruits à chair blanche et de subtiles notes florales. Bien que la région soit connue principalement pour ses rouges, la production de blancs sur Marsannay est appréciée pour sa vivacité et sa finesse. Le Domaine Laurent Cossy, avec une longue tradition viticole, met en avant l'expression pure du terroir dans leurs vins.

Pour un accord met-vin parfait, accompagnez ce Marsannay Blanc de fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Des plats de poissons grillés ou en sauce blanche, tels que le saumon au beurre blanc, révèleront également toute la palette aromatique du vin. Les spécialités bourguignonnes comme une gougère ou un jambon persillé riche en saveurs se marient merveilleusement bien, amplifiant les nuances délicates du vin.

Afin de tirer le meilleur parti de cette dégustation, servez-le autour de 10-12°C après un léger carafage de 15 à 30 minutes, permettant au vin de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe pâle, humez les arômes floraux et fruités qui s'en dégagent, et laissez-vous séduire par sa texture en bouche, équilibrée et persistante. Ce vin est une belle expression de la Bourgogne, à savourer lentement.