Vins Marsannay Domaine Bart - Les Champs Salomon - 2020

Avis Viniou

Le Marsannay Cuvée Les Champs Salomon 2020 du Domaine Bart est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Cette cuvée est principalement élaborée à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, connu pour ses arômes subtils de fruits rouges et ses tanins soyeux. Le millésime 2020 bénéficie d'une année favorable, offrant un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. La Côte de Nuits est réputée pour ses sols argilo-calcaires, qui confèrent au vin une élégance et une minéralité uniques. Domaine Bart, avec son riche héritage familial, perpétue un savoir-faire traditionnel, valorisant le terroir de Marsannay, tout en adoptant des pratiques de vinification soigneuses et respectueuses.

Pour sublimer ce Marsannay, envisagez des accords avec des plats délicats comme un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf en croûte. Les arômes complexes de fruits rouges et d'épices s'harmoniseront parfaitement avec un coq au vin, un plat traditionnel bourguignon. De plus, des fromages à pâte molle, comme un brie truffé, créeront un accord tout en finesse, rehaussant le caracte`re élégant du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe d'un rubis brillant, puis laissez-vous envelopper par le bouquet aromatique composé de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et tanins fondus, prolongé par une finale persistante. Ce vin incarne toute la typicité et l'élégance des grands vins de Bourgogne.