Avis Viniou
Ce Marsannay Blanc 2020 de Ghislain Kohut provient de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément La Côte de Nuits, réputée principalement pour ses rouges, mais qui produit également des blancs de belle qualité. La cuvée En Larrey met en avant un Chardonnay aux arômes subtils. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant des vins équilibrés avec une belle minéralité, reflet du terroir calcaire et argileux local. Bien que les techniques de vinification spécifiques ne soient pas détaillées, l'approche artisanale de Ghislain Kohut, dont le domaine est reconnu pour son respect des traditions bourguignonnes, assure un vin de caractère et d'élégance.
Pour sublimer ce Marsannay Blanc, envisagez des accords avec des plats à base de fruits de mer ou de poisson, tels qu'un saumon grillé ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Un risotto aux champignons créera également une harmonie délicieuse, mettant en valeur la texture crémeuse du vin. Pour un accord régional, pourquoi ne pas l'associer à un fromage de chèvre affiné typique de la région ?
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C pour révéler ses arômes subtils. Un léger passage en carafe, d'une petite demi-heure, permettra de libérer toute sa complexité aromatique. Admirez la couleur jaune pâle dans le verre, puis laissez-vous séduire par ses notes florales au nez. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et minéralité, pour une expérience de dégustation complète et raffinée.
