Vins Marsannay Je Suis un Cépage Chardonnay

Avis Viniou

Ce vin blanc de la région de Bourgogne, précisément de l'appellation Marsannay sur la Côte de Nuits, est élaboré à partir du cépage Chardonnay. Bien que non millésimé, ce vin exprime des caractéristiques classiques du terroir bourguignon avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental. La culture et la production dans la région sont très respectueuses des traditions, influençant le style raffiné et minéral des vins. Marsannay est connue pour sa polyvalence, produisant des rouges, blancs et rosés, bien que ce domaine, Je Suis un Cépage Chardonnay, se concentre sur l’expression pure du Chardonnay. Les vins de cette région jouissent d'une réputation de finesse et d'élégance, souvent cités pour leur capacité à exprimer leur terroir d’origine.

Pour harmoniser les saveurs de ce Chardonnay, optez pour des plats de fruits de mer, comme des huîtres ou un saumon fumé, qui releveront sa fraîcheur minérale et ses notes d'agrumes. Des fromages de chèvre frais ou un comté affiné se marieraient également bien avec ce profil aromatique. Pour une alliance locale, une volaille de Bresse à la crème offrirait une rencontre savoureuse, où creaminess et notes minérales s’allieraient parfaitement.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour un blanc non millésimé, mais une aération de quelques minutes dans le verre peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur limpide, puis humez les arômes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa structure équilibrée, et sa finale persistante qui reflète son terroir d'origine.