Vins Marsannay Mouty - 2021

Avis Viniou

Le Marsannay 2021 Château Mouty est un vin blanc sec de Bourgogne, né du terroir unique de la Côte de Nuits, connu surtout pour ses rouges, mais produisant aussi des blancs fascinants. Ce vin, probablement issu du cépage Chardonnay, bénéficie d'une robe dorée lumineuse. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a donné des vins d'une belle vivacité et d'une fraîcheur aromatique notable. La Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et marneux, ainsi que son climat continental, confère à ce vin des notes minérales et des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et une élégante tension. Bien que Château Mouty soit peut-être moins renommé par-delà ses frontières, il témoigne de l'authenticité et du charme des producteurs passionnés de cette région prestigieuse.

Pour sublimer ce Marsannay blanc, envisagez des accords avec des plats de poissons grillés ou en sauce légère, comme un filet de sole meunière, qui sauront compléter sa minéralité et sa fraîcheur. Les fruits de mer, notamment les huîtres ou les crevettes, accentueront agréablement ses arômes d'agrumes. Pour une alliance plus locale, un coq au vin blanc de Bourgogne s'harmoniserait parfaitement avec ses caractéristiques délicates et subtiles.

Lors de la dégustation, servez ce Marsannay blanc à une température idéale de 10-12°C. Il bénéficierait d'une légère aération d'environ 20 minutes pour libérer pleinement ses arômes. À l'œil, observez sa robe claire et brillante. Au nez, prenez le temps de découvrir ses parfums complexes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa minéralité, qui apportent une finale longue et rafraîchissante, soulignant l'excellent travail du domaine.