Vins Marsannay Dominique Laurent - 2019

Avis Viniou

Le Dominique Laurent Marsannay 2019, un vin rouge de la sous-région de la Côte de Nuits en Bourgogne, se distingue par son élégance et sa finesse. Majoritairement composé de Pinot Noir, ce vin reflète parfaitement le millésime 2019, une année marquée par une maturité optimisée des raisins grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir de Marsannay, avec ses sols argilo-calcaires, confère des nuances de fruits rouges et une minéralité subtile à ce vin. Dominique Laurent, reconnu pour ses méthodes de vinification soignées, notamment l'utilisation de fûts en chêne neufs, ajoute des notes boisées délicates qui enrichissent le profil aromatique du vin. La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Nuits, est renommée pour ses conditions géologiques exceptionnelles et son climat tempéré, offrant des vins de caractère et de complexité.

En termes d'accords mets-vins, ce Marsannay 2019 s'harmonise parfaitement avec une pièce de bœuf rôtie ou un coq au vin, plats qui complimenteront ses arômes fruités et son corps moyen. Des fromages affinés comme le Brillat-Savarin, un produit local, sauront également sublimer les saveurs de ce vin. Pour une approche plus traditionnelle, associez-le avec une terrine de gibier ou un bœuf bourguignon, ce qui renforcera les nuances terreuses et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Marsannay à une température d'environ 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis approchez le verre pour apprécier ses arômes complexes de cerise noire et d'épices douces. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture élégante et sa finale persistante. Ce rituel dévoilera toute la splendeur de ce vin de Bourgogne, promesse d'une expérience sensorielle raffinée.