Avis Viniou
Le Marsannay Blanc 2020 du Domaine Bart, produit dans la célèbre sous-région de La Côte de Nuits en Bourgogne, est une cuvée renommée pour sa personnalité distinctive. Élaborée à partir du cépage Chardonnay, la cuvée "Les Elables" se distingue par sa subtile douceur, typique des vins demi-secs. Le terroir de Marsannay, avec ses sols calcaires et marneux, associé au climat continental, favorise une belle expression aromatique et de minéralité dans ces vins. Le Domaine Bart, avec ses traditions viticoles profondément ancrées, bénéficie d'une excellente réputation, produisant des vins de grande finesse depuis plusieurs générations.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats délicats qui mettent en valeur sa structure et ses arômes fins. Des poissons grillés ou en sauce, tels qu'un bar rôti au fenouil ou une volaille à la crème, s’accorderont magnifiquement avec ses nuances. Les mets typiques de Bourgogne, comme un jambon persillé, offriront également un mariage harmonieux avec ce Marsannay Blanc.
Servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius pour révéler ses arômes subtils. Une légère aération ou un court passage en carafe, d’environ trente minutes, permettra d'exprimer tout son bouquet. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée. À l’olfaction, découvrez des arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez sa rondeur et ses notes de miel, qui séduisent par leur élégance et leur persistance.
