Avis Viniou
Le Domaine Joseph Roty est reconnu pour son Marsannay AOC, un vin rouge élégant issu principalement du cépage Pinot Noir. Le millésime 2015 se distingue par sa grande qualité, fruit d'une année exceptionnellement favorable en Bourgogne. Les vins de cette année-là sont souvent caractérisés par une couleur intense, des arômes de fruits rouges mûrs et des tanins soyeux. Le terroir de la Côte de Nuits est prestigieux ; il offre une combinaison unique de sols calcaires et marno-calcaires, donnant naissance à des vins d'une complexité et d'une profondeur remarquables.
La région de Bourgogne, et plus précisément la Côte de Nuits, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet une maturité parfaite des raisins. L'histoire viticole de cette région est ancienne et prestigieuse, réputée pour ses grands crus et sa tradition viticole profondément enracinée. Le Marsannay est l'appellation la plus au nord de la Côte de Nuits, connue pour produire des vins accessibles et pleins de caractère.
Pour accompagner ce Marsannay rouge 2015 du Domaine Joseph Roty, envisagez des accords avec des plats qui mettent en valeur son fruité et ses tanins délicats. Une volaille rôtie, comme un coq au vin, ou des viandes grillées, telles qu'un magret de canard, seraient d'excellents choix. Pour une touche régionale, un bœuf bourguignon s'accordera harmonieusement avec les nuances complexes de ce vin. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert complèteront également très bien ce Marsannay.
La dégustation de ce vin est optimale lorsqu'il est servi à une température comprise entre 16 et 18 °C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes subtils et sa structure raffinée. Pensez à le carafer environ une demi-heure avant de le déguster pour laisser s'exprimer tout son potentiel aromatique.
