Avis Viniou
Le Domaine Bruno Clair, situé dans la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, nous offre avec sa cuvée "La Charme Aux Prêtres" un vin rouge du millésime 2021. Ce vin est élaboré essentiellement à partir du cépage Pinot Noir, la star incontestée des vins rouges bourguignons. Le terroir de Marsannay est caractérisé par des sols argilo-calcaires, propices à produire des vins rouges élégants avec une belle structure et une fraîcheur caractéristique. La vinification de cette cuvée, bien que précise et respectueuse des méthodes traditionnelles, n'indique pas de particularités distinctes, laissant supposer un accent mis sur la pureté et l'expression du fruit.
La région de la Côte de Nuits est réputée pour ses climats variés et ses sols complexes qui confèrent aux vins une profondeur et une complexité remarquables. Ce climat tempéré, avec des étés chauds et des automnes doux, permet au Pinot Noir de bien mûrir tout en conservant une acidité rafraîchissante. L'histoire viticole de cette région, qui s'étend sur plusieurs siècles, est jalonnée par la quête d’excellence et la transmission d’un savoir-faire unique.
Pour accompagner ce Marsannay, envisagez des mets qui mettent en valeur sa finesse et son caractère fruité. Des accords classiques comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon sont de mise, mais vous pourriez aussi envisager un rôti de veau avec des champignons sauvages. Des fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, se marieront également très bien, de même que des plats typiquement bourguignons tels qu'un sauté de lapin à la moutarde.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 14-16°C. Cela permettra de libérer ses arômes de fruits rouges et ses notes délicates d'épices tout en préservant sa fraîcheur en bouche. Nous vous recommandons de l'aérer une demi-heure avant la dégustation pour que le vin puisse révéler toute sa complexité.
