Avis Viniou
Le Château Marsannay 1996 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, et plus précisément de l'appellation Marsannay, située dans la Côte de Nuits. Ce millésime, comme beaucoup de 1996 en Bourgogne, est marqué par des conditions climatiques qui ont permis d'obtenir des vins de grande qualité, avec une belle maturité et une acidité bien équilibrée. Les vins de Marsannay sont souvent élaborés à partir du cépage Pinot Noir, ce qui leur confère des arômes élégants de fruits rouges, de cerise et de nuances florales, avec des notes épicées et une minéralité typique de ce terroir.
La région de la Côte de Nuits est réputée pour ses vins rouges puissants et raffinés, grâce à ses sols argilo-calcaires et son climat continental. Son histoire viticole est riche et date de plusieurs siècles, contribuant à son statut de référence mondiale pour les amateurs de grands vins. Marsannay, la porte d'entrée de la Côte de Nuits, bénéficie ainsi de cet héritage et propose des vins de caractère.
Pour accompagner ce Château Marsannay 1996, privilégiez des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats. Une pièce de bœuf, comme un filet mignon ou un magret de canard aux fruits rouges, apportera une belle harmonie. Les fromages affinés, tels qu'un brie aux truffes ou un époisses, seront également de très bons compagnons. Pour un accord régional, pensez à un coq au vin traditionnel.
Pour en apprécier pleinement la complexité, il est recommandé de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure peut également permettre à ses arômes de s'exprimer avec plus d'intensité. Savourez ce vin avec patience et il vous dévoilera toutes les subtilités de son terroir.
