Vins Marsannay Château Marsannay - 2021

Avis Viniou

Le Château Marsannay 2021 est un vin rouge de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Marsannay, située dans la prestigieuse Côte de Nuits. Ce vignoble est réputé pour produire d'excellents vins rouges à base de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2021 est le reflet d'une année marquée par des conditions climatiques variables, nécessitant une grande attention de la part des vignerons pour en tirer le meilleur. La Côte de Nuits est célèbre pour ses sols marneux et calcaires, qui confèrent aux vins une belle structure et une minéralité distinguée. L'histoire viticole de Marsannay est riche, et le village est souvent surnommé "La Porte d'Or" de la Côte de Nuits, étant la première appellation lorsque l'on vient de Dijon.

Pour accompagner ce Marsannay 2021, optez pour des mets qui mettront en valeur sa finesse et ses arômes fruités. Un filet mignon de porc aux champignons, un canard rôti ou même un magret de canard avec une sauce aux griottes seraient d'excellents choix. Les fromages affinés, en particulier ceux de Bourgogne comme l'époisses, s'accorderaient également très bien avec ce vin. Pour un accent régional, le coq au vin, un plat traditionnel de la cuisine bourguignonne, serait un parfait compagnon.

Pour profiter pleinement des qualités de ce Marsannay, servez-le à une température de 14-16°C. Cette plage de température permettra aux arômes délicats du Pinot Noir de se déployer harmonieusement. Avant de le déguster, il peut être judicieux de le décanter légèrement, ou simplement de l'ouvrir une heure avant le service, cela permettra aux parfums de s'exprimer pleinement.