Avis Viniou
Le vin Nuiton-Beaunoy Cuvée Aux Genelières est un vin rouge non millésimé de l’appellation Marsannay, située dans la région viticole célèbre de Bourgogne, plus précisément sur la Côte de Nuits. Ce vin est caractérisé par son type sec et ses cépages typiques des vins rouges bourguignons, tels que le Pinot Noir, qui offre généralement finesse et élégance. L'absence de millésime suggère un assemblage qui vise à conserver un style constant année après année.
La Côte de Nuits, dans la Bourgogne, est réputée pour produire certains des grands vins rouges de la région, principalement grâce à ses sols riches en marnes calcaires et son climat continental. Les vignes bénéficient d’un microclimat unique qui favorise une maturation optimale des raisins. Depuis des siècles, cette région a perfectionné l’art de la vinification, faisant de Marsannay la porte d'entrée nord du vignoble de la Côte de Nuits. Historiquement, la région est synonyme de tradition viticole respectée et de savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour accompagner cette cuvée élégante, pensez à des plats qui sauront sublimer sa structure et ses arômes délicats, comme un coq au vin ou une pièce de bœuf bourgignon. Des fromages affinés de la région, tels qu’un Époisses, pourront également très bien s’accorder avec ce vin. Les plats aux champignons, reflétant la terre de Bourgogne, sont aussi des compagnons idéaux.
Pour apprécier pleinement les arômes et la complexité de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C, après l'avoir éventuellement carafé pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Profitez de cette belle expression du terroir bourguignon qui vous offre une expérience gustative mémorable.
