Avis Viniou
Le Marsannay Cuvée Saint-Urbain 2022 du Domaine Jean Fournier est un vin rouge typique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin provient de la réputée appellation Marsannay, la seule de la Côte de Nuits à produire des vins rouges, blancs et rosés. La cuvée est issue principalement du Pinot Noir, cépage emblématique de cette région. La récolte de 2022 a donné des raisins d'une qualité exceptionnelle, bénéficiant de conditions climatiques favorables qui ont permis une parfaite maturation. La vinification traditionnelle accentue les arômes délicats et la structure élégante du Pinot Noir, offrant ainsi un vin harmonieux avec des notes de fruits rouges, de violette et une légère touche épicée.
La région de la Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Nuits, est renommée pour ses vins rouges puissants et raffinés. Le climat continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, allié à une diversité de sols riches en calcaire et en argile, confère au vin une complexité et une minéralité particulière. L'histoire viticole de la Bourgogne est marquée par des siècles de tradition, où l'art de la vinification a été perfectionné et transmis de génération en génération.
Pour accompagner ce Marsannay, optez pour un carré d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux cerises ou encore un coq au vin, qui sauront sublimer les arômes fruités et épicés du vin. Des fromages de caractère comme un Époisses ou un Cîteaux s'accorderont également à merveille.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 15-17°C. Cela permettra de libérer ses arômes délicats et de révéler toute la richesse de son bouquet. Une aération préalable d'une trentaine de minutes peut également magnifier son expression.
