Vins Marsannay Tinus - Plateau de l'Aigle - 2020

Avis Viniou

Le Marsannay Blanc 2020 "Cuvée Plateau de l'Aigle" du Château Tinus est un vin intrigant, issu des terroirs prestigieux de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin blanc sec est élaboré principalement à partir de Chardonnay, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2020 a été favorable avec des conditions climatiques idéales qui ont permis de produire des raisins d'une grande qualité, gorgés de soleil tout en conservant une belle acidité. Les terroirs de Marsannay, situés à l'extrémité nord de la Côte de Nuits, offrent des sols calcaires et marneux qui confèrent aux vins une minéralité et une complexité remarquables.

La Bourgogne est réputée pour sa tradition viticole ancestrale, se distinguant par une multitude de climats uniques dus à une combinaison de sols, d'expositions et de microclimats variés. Le climat continental de la région, avec ses hivers froids et ses étés chauds, favorise la maturité lente et progressive des raisins, essentiels à l'élaboration de vins d'exception. Marsannay, bien que souvent sous-estimée, produit néanmoins des vins de grande qualité grâce à ses terroirs profonds et variés.

En ce qui concerne les accords mets-vins, ce Marsannay blanc s'accordera parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce telle qu’une sole meunière. Il accompagnera également à merveille les crustacés et les fruits de mer comme un plateau d'huîtres fraîches. Pour un accord régional, servez-le avec une volaille de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne.

Pour profiter pleinement de ce Marsannay blanc, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Cette température permettra d'exhaler ses arômes délicats et de procurer une belle fraîcheur en bouche. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation afin d’ouvrir ses arômes complexes et de rehausser son élégance.