Vins Marsannay Bouchard Ainé & Fils - Grand Conseiller Réserve Chardonnay - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Grand Conseiller Réserve Chardonnay 2024 de Bouchard Ainé & Fils est un vin blanc sec issu des vignes de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Marsannay, située dans la Côte de Nuits. Ce Chardonnay, unique par sa fraîcheur et son élégance, est le résultat d'une viticulture soignée sans toutefois indiquer de particularité de vinification ou de certification biologique. Le millésime 2024 promet une belle vivacité, avec une maturité bien dosée qui n'est pas encore troublée par le vieillissement.

La Bourgogne, et en particulier la Côte de Nuits, est réputée pour ses vins rouges mais ne sous-estimez pas ses blancs, qui se distinguent par leur finesse. Cette région bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, idéals pour la culture du Chardonnay. Le sol riche en argile et en calcaire confère au vin une minéralité marquée, typique des bourgognes. L'histoire de la Bourgogne viticole est ancienne et prestigieuse, remontant à l'époque romaine, avec des vignobles connus pour produire certains des plus grands vins du monde.

Pour accompagner ce Chardonnay de Marsannay, misez sur des mets qui sauront révéler sa fraîcheur et sa complexité. Les fruits de mer se marient parfaitement, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les poisson nobles, comme le turbot ou la sole, sauront également exalter ses notes subtiles. Pour une touche locale, un jambon persillé bourguignon offrirait une belle complicité gourmande.

La dégustation de ce vin est idéale à une température de 10-12°C afin d’apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Un service trop froid pourrait altérer sa complexité aromatique tandis qu'une température trop élevée risquerait d'écraser sa vivacité.