Avis Viniou
Le Domaine Charles Audoin nous présente ici une cuvée envoûtante avec son Marsannay 2022, portant le nom poétique de Cuvée Marie Ragonneau. Issu de la célèbre région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits, ce vin rouge est élaboré dans l'appellation Marsannay AOC. La Côte de Nuits est réputée pour ses grands vins rouges, souvent comparés à l'excellence des Grands Crus. Ce millésime 2022, certifié bio, respecte un savoir-faire traditionnel tout en préservant l'environnement. La vinification de cette cuvée révèle des arômes de fruits rouges croquants, accompagnés de subtiles notes épicées, typiques du cépage roi de la région : le Pinot Noir.
La Bourgogne, et en particulier la Côte de Nuits, bénéficie d'un climat continental fourni de petites variations de température, idéal pour la maturation du Pinot Noir. Le sol, principalement composé de marnes et de calcaires, offre un terroir d'exception permettant d'exprimer la complexité et la finesse des vins produits. Cette région a une longue histoire viticole, remontant au Moyen Âge, et elle a su conserver son riche patrimoine jusqu'à aujourd'hui.
Pour sublimer ce Marsannay, pensez à l'associer avec des mets qui révèleront sa fraîcheur et son fruité. Un de ses accords parfaits serait un coq au vin, un plat traditionnel bourguignon qui exalte la richesse des saveurs du vin. Vous pourrez également le servir avec un rôti de porc aux herbes ou un fromage affiné comme un Époisses, grand classique de la région.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 14-16°C. Cela permettra aux arômes de s'épanouir pleinement tout en dévoilant la texture soyeuse caractéristique de ce Marsannay.
