Vins Marsannay Domaine Sylvain Bataille - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Sylvain Bataille nous propose un Marsannay AOC 2022, un vin rouge issu probablement du cépage Pinot Noir, typique de la région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques exceptionnelles et a permis de produire des vins d'une grande pureté aromatique et d'une belle structure. Le terroir de Marsannay, avec son sol argilo-calcaire, confère au vin une minéralité et une finesse caractéristiques. Les techniques de vinification respectent généralement l'authenticité du cépage, en conservant une proportion d'élevage en fût modérée pour préserver le fruit et la fraîcheur.

La Côte de Nuits est située au nord de la Côte d'Or, en Bourgogne. Ce climat continental avec des variations saisonnières marquées se traduit par des hivers froids et des étés chauds, propices à la culture du Pinot Noir. La région, reconnue depuis des siècles pour son savoir-faire viticole, produit certains des meilleurs crus de Bourgogne. Les sols de calcaire et d'argile apportent une tenue et une profondeur incomparables aux vins.

Ce Marsannay 2022 s'accorde magnifiquement avec une cuisine simple. Pour des accords mets-vins réussis, optez pour des plats comme un coq au vin, un bœuf bourguignon ou encore des cuisses de canard confites. En accompagnement, des fromages comme un reblochon ou un brie affiné révèlent sa complexité aromatique. Pour ceux qui souhaitent explorer des saveurs locales, une perdrix aux girolles serait un choix idéal.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Marsannay à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Une aération préalable d'une heure peut également aider à révéler sa palette aromatique et structurelle. Ce vin, avec sa fraîcheur et son élégance, promet une belle expérience de dégustation.