Avis Viniou
Le Marsannay "Cuvée Les Champs Perdrix" 2020 du domaine EARL Denis Fournier est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la sous-région de La CÎte de Nuits. Ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de cette zone viticole, reconnu pour son élégance et sa complexité aromatique. Le millésime 2020 s'accompagne généralement d'un équilibre subtil entre concentration de saveurs et fraßcheur, grùce à des conditions climatiques favorables.
La CÎte de Nuits est célÚbre pour ses sols calcaires et marneux, qui confÚrent aux vins une minéralité distincte et un potentiel de garde remarquable. La région bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui permet au Pinot Noir de s'exprimer pleinement. Marsannay est d'ailleurs considéré comme la porte d'entrée de la CÎte de Nuits, offrant des vins qui allient finesse et structure.
Pour accompagner ce Marsannay, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa palette aromatique. Des viandes blanches comme le poulet rĂŽti ou l'agneau grillĂ© se marient Ă merveille avec ce vin, tout comme des fromages Ă pĂąte molle tels que le brie ou le camembert. Pour une touche rĂ©gionale, envisagez un coq au vin ou un bĆuf bourguignon, qui feront Ă©cho aux saveurs traditionnelles de la Bourgogne.
Lors de la dĂ©gustation, le Marsannay "CuvĂ©e Les Champs Perdrix" 2020 dĂ©voile des arĂŽmes de fruits rouges frais et de sous-bois, sublimĂ©s par des notes Ă©picĂ©es. Pour apprĂ©cier pleinement ses nuances, servez-le Ă une tempĂ©rature de 16-18°C. Avant de le dĂ©guster, il peut ĂȘtre bĂ©nĂ©fique de le carafer une trentaine de minutes, afin de laisser s'exprimer ses arĂŽmes complexes.
