Vins Marsannay Chevalier Bayard - Chardonnay - 2017

Avis Viniou

Le Château Chevalier Bayard propose un magnifique vin blanc Marsannay AOC de 2017, principalement à base de Chardonnay. Ce vin se distingue par ses arômes de fruits à chair blanche et d’agrumes, magnifiquement équilibrés avec une élégance minérale typique des vins de la Côte de Nuits. Le millésime 2017, bénéficiant d'une saison de croissance favorable, a permis une belle expression du Chardonnay, offrant une richesse en bouche et une finale fraîche et persistante. Bien que la Côte de Nuits soit plus réputée pour ses rouges, ce coin de Bourgogne éblouit également par ses blancs d'une rare finesse.

La région de la Bourgogne, et plus précisément la Côte de Nuits, est connue pour son terroir exceptionnel, avec des sols calcaires et marneux qui contribuent à la production de vins d'une grande complexité. Le climat de la région est continental avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise la maturation idéale des grappes de Chardonnay. L'histoire viticole de cette zone remonte à l'époque romaine, et elle est souvent louée pour ses appellations prestigieuses.

Pour accompagner ce Marsannay blanc, pensez à des plats qui sauront souligner sa fraîcheur et sa finesse. Des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un pavé de saumon grillé seraient parfaits. On peut aussi opter pour des plats régionaux comme un jambon persillé ou des escargots de Bourgogne, qui se marieront harmonieusement avec la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier pleinement son bouquet aromatique tout en maintenant l'équilibre de sa texture en bouche. Un vin tel que ce Marsannay 2017 s'épanouira encore davantage avec un temps d’aération léger avant la dégustation.