Vins Marsannay René Bouvier - Vieilles vignes - 2022

Avis Viniou

Le Marsannay Vieilles Vignes 2022 du domaine René Bouvier est un vin rouge issu de l’appellation Marsannay AOC, située à l’extrémité nord de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin, élaboré à partir de vieilles vignes de pinot noir, témoigne de la tradition bourguignonne où le cépage exprime avec précision la subtilité de son terroir. Les vieilles vignes, souvent âgées de plus de 40 ans, donnent de faibles rendements mais une grande concentration aromatique et une belle complexité. Le millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques généreuses, a permis une maturation optimale des raisins et offre au vin une trame soyeuse, un fruité éclatant et des tanins délicats. La vinification, attentionnée et respectueuse de l’expression du terroir, valorise à la fois la profondeur et l’élégance des arômes.

La Côte de Nuits est renommée mondialement pour la qualité incomparable de ses vins rouges à base de pinot noir. Les sols marno-calcaires de Marsannay apportent à ces vins une fraîcheur minérale et une finesse tout en gardant une belle structure. Le climat semi-continental, alternant entre des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturation lente, idéale pour révéler toute la palette aromatique du cépage. L’histoire viticole de Marsannay, parfois surnommé « la porte d’or de la Côte de Nuits », remonte au Moyen Âge, et aujourd’hui la commune est reconnue pour un style de pinot noir à la fois accessible et raffiné, souvent doté d’une capacité de vieillissement remarquable.

Ce Marsannay Vieilles Vignes 2022 se mariera à merveille avec une volaille rôtie, comme un poulet de Bresse à la crème ou une pintade au jus. Il peut également sublimer des plats traditionnels bourguignons tels qu’un jambon persillé ou une pièce de bœuf charolaise simplement saisie. Les champignons, notamment les girolles ou les cèpes poêlés, accompagnent parfaitement ses arômes subtils de fruits rouges, de mûre et de réglisse.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-16°C, après un léger carafage si vous souhaitez révéler toute l’expression de sa jeunesse. Ce vin peut également gagner en complexité après quelques années de garde en cave, développant alors des notes plus tertiaires de sous-bois et d’épices.