Vins Marsannay Régis Bouvier - Les Longeroies Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

Le Marsannay Les Longeroies Vieilles Vignes 2017 du domaine Régis Bouvier est un vin rouge issu de l'emblématique cépage Pinot Noir. Cette cuvée provient de vieilles vignes situées sur le climat « Les Longeroies », reconnu pour donner des expressions fines et complexes du Pinot Noir. Le millésime 2017 est marqué par des conditions météorologiques très favorables, offrant des maturités optimales et un très bel équilibre. À la dégustation, ce vin se distingue par une robe rubis profonde et un nez mêlant fruits rouges mûrs, cerise, framboise, et des notes florales, complétées par une subtile touche boisée et épicée liée à un élevage soigné. La bouche se montre à la fois fraîche et élégante, dotée de tanins fins et d’une belle persistance aromatique.

La Côte de Nuits, située au nord de la Bourgogne, est réputée pour ses terroirs exceptionnels et la production de certains des plus grands vins rouges du monde. Le sol y est composé essentiellement de marnes calcaires et d’argiles, apportant structure et minéralité aux vins. Le climat continental de la région, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise l’expression raffinée du Pinot Noir, tout en préservant finesse et fraîcheur. Marsannay, en particulier, est la seule appellation communale de Bourgogne à produire les trois couleurs mais se distingue surtout pour la netteté et la gourmandise de ses rouges.

Pour accompagner ce Marsannay Vieilles Vignes 2017, privilégiez des plats à la fois raffinés et savoureux, qui mettent en valeur son élégance et sa structure. Un magret de canard rôti, un sauté de veau aux girolles ou une pièce de bœuf grillée sublimeront ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Côté accords régionaux, une fricassée de volaille à la crème ou un coq au vin sont des choix harmonieux, tout comme des fromages bourguignons à pâte molle, type Époisses ou Brillat-Savarin.

Ce vin gagnera à être servi légèrement rafraîchi, idéalement entre 15 et 16°C, après une aération de 30 minutes en carafe pour révéler toute la richesse de ses arômes. Il peut être dégusté dès à présent ou patienté encore 3 à 5 ans pour apprécier une belle évolution en bouteille.