Avis Viniou
Le Marsannay "Cuvée En Batayard" 2020 du Domaine Gérard Seguin est un bel exemple de Pinot Noir bourguignon. Ce vin tire parti du cépage emblématique de la région, réputé pour sa finesse et la délicatesse de ses arômes. Le millésime 2020, ensoleillé et généreux, a offert des raisins à maturité parfaite, donnant au vin une belle fraîcheur, doublée d'une matière soyeuse et équilibrée. Sur le plan de la vinification, si les pratiques traditionnelles de la Bourgogne sont respectées, on retrouve ici un élevage subtil en fût de chêne, qui apporte une discrète complexité, sans masquer la pureté du fruit rouge. Au nez, on s'attend à une belle intensité sur la cerise, la framboise, la mûre, avec une touche florale et des nuances épicées et finement boisées. La bouche se distingue par sa fraîcheur, sa souplesse, une longueur raffinée et des tanins déjà fondus mais qui promettent encore quelques années de garde.
Marsannay est une appellation du nord de la Côte de Nuits, réputée pour ses vins rouges d'une gourmandise immédiate, mais aussi capables de vieillir avec élégance. Le terroir y est varié, avec des sols argilo-calcaires et des expositions idéales qui assurent une belle maturité du raisin. Le climat est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise l'expression aromatique du Pinot Noir. Marsannay a la particularité d’être la seule appellation de la Côte de Nuits à produire également des rosés, mais ses rouges comme cette cuvée En Batayard sont recherchés pour leur équilibre et leur accessibilité.
Pour accompagner ce Marsannay, privilégiez des volailles rôties, un filet de canard, des charcuteries fines ou un rôti de veau aux girolles. Les mets bourguignons classiques comme le jambon persillé ou un œuf en meurette seront aussi des choix très pertinents. Il fait également merveille avec des fromages à pâte molle et croûte lavée, comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin.
Dégustez ce vin après un passage en carafe de trente minutes pour lui permettre de s’exprimer pleinement. La température idéale de service se situe entre 15 et 17°C. Cette cuvée 2020 pourra être appréciée dès maintenant mais gagnera en complexité après deux à cinq années de garde en cave.
