Vins Marsannay Domaine Philippe Robert & Fils - Champs-Perdrix - 2024

Avis Viniou

La cuvée Champs-Perdrix 2024 du Domaine Philippe Robert & Fils, issue de l’appellation Marsannay, représente parfaitement le caractère raffiné des rouges de la Côte de Nuits. On y trouve un 100 % pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne, travaillé avec précision pour exprimer la pureté de son terroir. Le millésime 2024, bien que jeune, promet déjà une belle gourmandise et un fruit éclatant, typiques des réussites récentes dans la région. Ce vin est élevé selon des méthodes traditionnelles, probablement avec un passage en fûts de chêne pour apporter complexité et structure sans masquer la minéralité et la fraîcheur.

La Côte de Nuits, berceau de quelques-uns des plus grands crus de Bourgogne, tire parti d’un climat continental, avec des hivers froids, des étés chauds et de fortes variations entre les journées et les nuits. Les sols, principalement argilo-calcaires, offrent aux vins une structure tannique élégante et une grande capacité de garde. Marsannay, à l’extrémité nord de la Côte de Nuits, est souvent surnommé la “porte d’entrée” de la prestigieuse région : ses rouges se distinguent par une fraîcheur vive, des arômes de fruits rouges croquants (framboise, cerise) et une discrète touche florale.

Pour accompagner cette cuvée Champs-Perdrix, privilégiez une cuisine bourguignonne de terroir : un rôti de porc aux herbes, un coq au vin léger ou des œufs en meurette relèveront sa finesse fruitée et sa trame juteuse. Sur le registre végétarien, une poêlée de champignons ou un gratin dauphinois feront honneur à sa délicatesse. Pour une note régionale, le jambon persillé ou le fromage d’Époisses adouciront la puissance du pinot noir tout en soulignant son élégance.

Servez ce Marsannay Rouge à une température idéale de 15-16°C, après une courte aération. Un passage en carafe de trente minutes accentuera son bouquet naissant et permettra d’apprécier tous les arômes d’un millésime prometteur.