Vins Marsannay Martine & Philippe Bernard

Avis Viniou

Le Marsannay rouge du domaine Martine & Philippe Bernard est un vin originaire de la Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne. Bien que non millésimé, il respecte fidèlement le style classique de l’appellation. Élaboré à partir de pinot noir, cépage emblématique de la région, ce vin exprime la typicité du terroir bourguignon, avec des notes de petits fruits rouges frais, parfois une touche florale et des nuances légèrement épicées ou boisées selon l’élevage. La bouche offre généralement une structure élégante, une fraîcheur caractéristique et des tanins fins. Sans indication particulière sur la vinification ou la mention d’un assemblage, on peut supposer une approche traditionnelle mettant en valeur la pureté du fruit et la finesse du pinot noir.

Marsannay est la porte d’entrée nord de la Côte de Nuits, unique en étant la seule appellation communale de Bourgogne à produire des vins blancs, rouges et rosés. Ici, le climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, riches en marnes calcaires et en argiles, confèrent au vin profondeur et minéralité. La région bénéficie d’une histoire viticole ancienne ; les moines de la région ont joué un rôle majeur dans l’élaboration de ce vignoble réputé. Marsannay a obtenu l’appellation communale en 1987, valorisant ainsi la qualité constante de ses vins.

Ce Marsannay rouge s’accordera parfaitement avec la cuisine bourguignonne, notamment un jambon persillé ou un bœuf bourguignon, qui sublimeront ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Il accompagnera également des volailles rôties, un magret de canard aux cerises ou des fromages régionaux comme l’Époisses ou le Cîteaux. Pour des accords plus légers, pensez à un filet mignon de porc aux airelles ou à des légumes rôtis aux herbes.

Pour profiter pleinement de ses qualités, je recommande de servir ce Marsannay rouge entre 15 et 17°C après l’avoir éventuellement passé en carafe une trentaine de minutes afin d’ouvrir ses arômes. C’est un vin qui saura sublimer aussi bien une grande tablée conviviale qu’un moment de dégustation plus intimiste.