Vins Marsannay René Bouvier - Le Finage - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Le Finage 2015 de René Bouvier est un vin rouge prestigieux de l'appellation Marsannay, située en Bourgogne, précisément dans la Côte de Nuits. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin reflète le caractère typique du terroir bourguignon, mariage harmonieux de sols argilo-calcaires et de microclimats favorables. Le millésime 2015 est réputé pour sa chaleur, offrant des vins structurés et riches en arômes de fruits mûrs et d'épices. Le domaine René Bouvier, fondé en 1910, est reconnu pour ses méthodes respectueuses de la vigne et son savoir-faire, produisant des vins qui célèbrent le terroir avec authenticité.

Pour accompagner ce Marsannay, un confit de canard aux girolles révèlera ses saveurs subtiles. Les accords avec du bœuf bourguignon mettront en valeur les notes terreuses et épicées du vin. Pour un accord régional, envisagez des escargots de Bourgogne à l’ail et au persil, dont la richesse et le caractère se marieront à merveille avec la texture et la complexité de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Marsannay, servez-le idéalement à une température d'environ 16 à 18°C. Commencez la dégustation en observant sa robe rouge rubis intense. Au nez, appréciez l'évolution des arômes de cerise noire, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre et la finesse des tanins. Ce vin gagnera à être aéré une heure avant dégustation, afin de libérer toute sa palette aromatique.