Vins Marsannay Domaine Tissier-Drouin - Les Longeroies - 2019

Avis Viniou

Le Marsannay 2019 "Cuvée Les Longeroies" du Domaine Tissier-Drouin est un vin rouge qui incarne à merveille le caractère de La Côte de Nuits en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime 2019 dévoile une robe rubis éclatante associée à une complexité aromatique de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices délicates. Le terroir unique de Marsannay, composé de sols calcaires et argileux, apporte une élégance particulière et une belle minéralité au vin, renforcée par des techniques de vinification traditionnelle et respectueuse. La Côte de Nuits est réputée pour ses conditions climatiques modérées, favorisant une maturation optimale des raisins, et enrichie d'une longue tradition viticole. Le Domaine Tissier-Drouin, avec son histoire ancrée dans l'excellence bourguignonne, est reconnu pour sa capacité à produire des vins qui capturent l'essence de ce terroir exceptionnel.

Pour accompagner ce Marsannay, orientez-vous vers des plats qui mettent en valeur sa finesse et sa structure. Un magret de canard rôti aux cerises relèvera la palette aromatique du vin, tout comme un coq au vin bourguignon qui fera écho à ses origines. En termes de cuisine régionale, une cassolette d’escargots de Bourgogne au beurre persillé est un choix parfait, accentuant sa minéralité et sa fraîcheur.

Pour une dégustation idéale, servez ce vin à une température avoisinant les 16-18°C, permettant aux arômes de s'exhaler pleinement. Un passage en carafe de 30 minutes permettra de libérer son bouquet complexe. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez les arômes délicats de fruits et d'épices avant de le savourer, en appréciant son équilibre et sa longueur en bouche.