Vins Marsannay Domaine Tissier-Drouin - Les Longeroies - 2018

Le Marsannay « Cuvée Les Longeroies » 2018 du Domaine Tissier-Drouin est un vin rouge issu principalement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2018 bénéficie d’un climat généreux, offrant à cette cuvée une maturité exceptionnelle et une belle concentration. Le terroir des Longeroies se distingue par ses sols argilo-calcaires parsemés d’éboulis pierreux, conférant au vin une minéralité élégante et une structure fine. La vinification, respectueuse de la tradition bourguignonne, met en valeur l’expression du fruit avec une extraction mesurée, afin de préserver l’équilibre naturel du Pinot Noir tout en révélant la subtilité du terroir.

Marsannay occupe une place à part dans le paysage de la Côte de Nuits. Cette appellation, située à l’extrémité nord de la côte, jouit d’un climat continental tempéré, caractérisé par des hivers froids, des printemps frais et des étés chauds mais rarement caniculaires. Les vignes, exposées à l’est, bénéficient d’un bel ensoleillement matinal qui favorise une maturation homogène des raisins. Marsannay est historiquement réputé pour ses rouges vifs et juteux, mais commence à être reconnu pour la qualité et la longévité de ses cuvées parcellaires comme Les Longeroies.

Avec sa structure soyeuse, ses arômes de fruits rouges mûrs (cerise griotte, framboise), ses notes de pivoine et une pointe d’épices douces, ce Marsannay accompagne à merveille des plats raffinés tels qu’un magret de canard rôti, un vol-au-vent de volaille à la crème ou un filet mignon de veau aux morilles. Pour valoriser la gastronomie de la Bourgogne, il s’accorde parfaitement avec un coq au vin ou un jambon persillé, typiques de la région.

Il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 15 à 16°C, après une légère aération, soit par carafage d’une demi-heure, soit en l’ouvrant quelques minutes avant le service. Cela permettra de libérer toute la palette aromatique et d’apprécier la finesse de sa texture. Le potentiel de garde est de 5 à 8 ans, permettant au vin de développer progressivement des notes tertiaires plus complexes.