Vins Marsannay Camille Giroud - Les Longeroies - 2022

Avis Viniou

Le Marsannay Cuvée Les Longeroies 2022 du domaine Camille Giroud incarne toute la subtilité des grands pinots noirs de Bourgogne. Ce vin rouge, issu d’un millésime récent, exprime pleinement le potentiel de l’appellation Marsannay, située à l’extrême nord de la Côte de Nuits. La cuvée Les Longeroies provient d’un terroir reconnu comme l’un des plus qualitatifs de l’appellation, souvent pressenti pour accéder au rang de Premier Cru. Les vignes, principalement plantées de Pinot Noir, puisent dans des sols argilo-calcaires ponctués de marnes caillouteuses, conférant au vin finesse et profondeur. La vinification chez Camille Giroud privilégie l’expression du terroir avec des fermentations douces et un élevage soigné en fûts de chêne, permettant au vin de conserver fraîcheur et élégance.

La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Nuits, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids, des étés chauds et une belle amplitude thermique favorisant la maturité lente du raisin. La région est mondialement réputée pour ses grands Pinot Noirs, au style raffiné et tout en complexité, fruit d’une mosaïque de parcelles historiques qui façonnent l’identité de chaque cru. Marsannay fait figure d’exception sur la Côte de Nuits en produisant aussi bien des blancs, des rosés que des rouges. Ici, le Pinot Noir s’exprime avec beaucoup de pureté, souvent sur des notes de fruits rouges frais, d’épices subtiles et de légers arômes floraux.

Ce Marsannay Les Longeroies 2022 se mariera idéalement avec une volaille rôtie, un filet de canard sauce cerise ou encore un jambon persillé bourguignon. Les accords avec des mets à base de champignons, comme une poêlée de girolles ou une caille farcie, révèleront toute la palette aromatique du vin. Les fromages à pâte molle à croûte lavée type époisses ou brillat-savarin s’accorderont également à merveille avec son caractère raffiné.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin après une légère aération, idéalement entre 15 et 17°C. Sa jeunesse permet d’apprécier la fraîcheur du fruit, mais un passage en carafe d’une trentaine de minutes révélera davantage sa complexité. N’hésitez pas à patienter quelques années en cave afin qu’il puisse pleinement s’épanouir et dévoiler toutes ses nuances.