Vins Marsannay Camille Giroud - Les Longeroies - 2017

Avis Viniou

Le Marsannay "Les Longeroies" 2017 du Domaine Camille Giroud est un vin rouge issu exclusivement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2017 se distingue par une robe rubis brillante et une belle précision aromatique. Les raisins proviennent de la parcelle "Les Longeroies", l'un des climats les plus réputés de l’appellation Marsannay, situé sur des sols argilo-calcaires, typiques de la Côte de Nuits. La vinification reste fidèle à la tradition bourguignonne, avec un élevage en fûts de chêne, qui privilégie l’expression du terroir et la finesse du fruit. Le nez révèle des arômes de petits fruits rouges comme la cerise et la framboise, accompagnés de nuances florales et d’une touche subtile d’épices. En bouche, l’attaque est souple, la texture délicate, avec des tanins fins et une belle fraîcheur qui prolonge la finale.

La Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne, est reconnue comme l’un des foyers mondiaux du Pinot Noir. Son climat semi-continental offre un équilibre idéal entre fraîcheur et maturité du raisin, favorisant l’expression de la minéralité et de la structure du Pinot Noir. Les sols de Marsannay, mêlant calcaires, marnes et argiles, confèrent une belle complexité et une signature minérale aux vins. Historiquement, Marsannay est la seule appellation village de Bourgogne à produire les trois couleurs, mais ses rouges se distinguent par leur élégance et leur potentiel de garde.

Côté accords, ce Marsannay accompagnera idéalement une joue de porc confite, un filet de veau rôti ou encore un magret de canard aux griottes. Des spécialités régionales comme une fricassée de volaille à la moutarde ou un jambon persillé s’accorderont également à sa structure délicate. Pour les fromages, misez sur un époisses ou un comté affiné.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après l’avoir, si possible, carafé une heure afin de lui permettre de s’ouvrir harmonieusement. Ce 2017 peut se déguster dès maintenant mais saura aussi évoluer quelques années en cave.