Vins Marsannay Louis CHEZE - 2024

Avis Viniou

Ce Marsannay blanc 2024 du domaine Louis Chéze incarne le raffinement des grands blancs de Bourgogne. Issu majoritairement du cépage Chardonnay, ce vin sec exprime toute la minéralité et la fraîcheur typiques de son terroir. Le millésime 2024, caractérisé par une climatologie assez clémente en Bourgogne, offre des blancs éclatants, dotés d'un joli fruité et d'une tension remarquable. La vinification respecte la tradition bourguignonne, souvent avec une fermentation en fûts de chêne partielle, permettant un subtil équilibre entre fraîcheur, complexité aromatique et finesse boisée. Le nez dévoile des arômes floraux, d’agrumes et de fruits à chair blanche, rehaussés par une discrète touche beurrée et miellée. En bouche, le vin se distingue par sa pureté, sa vivacité et une belle persistance saline.

La Côte de Nuits, habituellement plus réputée pour ses grands rouges, livre avec Marsannay une exception notable grâce à la production de blancs de caractère. Le climat continental, ponctué de variations marquées entre les saisons, associé à des sols argilo-calcaires bien drainés, favorise une maturation lente et régulière du Chardonnay. Les parcelles de Marsannay bénéficient d’une exposition idéale qui accentue la concentration des arômes tout en conservant une fraîcheur naturelle. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen-Âge, et Marsannay AOC est particulièrement appréciée pour sa diversité (blanc, rouge et rosé), rare en Bourgogne.

Ce Marsannay blanc se prête à merveille à la table. Il sublimera des noix de Saint-Jacques poêlées, une truite à l’estragon ou un risotto aux asperges. Pour rester dans l’esprit bourguignon, mariez-le avec une pochouse (ragoût de poissons de rivière à la crème) ou un jambon persillé. Son équilibre et son élégance sauront également flatter un fromage de chèvre frais ou une tomme légère.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 10-12°C. Un carafage rapide, surtout sur la jeunesse du millésime, pourra révéler davantage la complexité aromatique de ce beau Marsannay blanc.