Vins Marsannay Domaine Michel Magnien - Plantele - 2023

Le Domaine Michel Magnien propose ici un Marsannay blanc "Cuvée Plantele" du millésime 2023, une rareté dans cette appellation surtout connue pour ses rouges. Ce vin sec met en avant le cépage chardonnay, qui s’épanouit parfaitement sur les coteaux marneux et calcaires de la Côte de Nuits. La vinification est traditionnelle, avec souvent un élevage mesuré en fût de chêne pour préserver la fraîcheur et mettre en valeur la pureté du fruit, tout en apportant structure et élégance. Le millésime 2023, marqué par un été chaud contrebalancé par quelques pluies salvatrices, offre des vins d’une grande précision, avec une belle richesse aromatique et une acidité bien en place.

La Côte de Nuits, réputée mondialement pour ses grands vins rouges de pinot noir, produit aussi de très beaux blancs en petites quantités à Marsannay, seule appellation communale de la Côte de Nuits à offrir toutes les couleurs. Le terroir de Marsannay se distingue par la finesse de son calcaire et son exposition au sud-est qui favorise une maturation équilibrée du chardonnay. Cette région, chargée d’histoire, a connu un essor qualitatif impressionnant ces dernières décennies, avec des vignerons engagés comme Michel Magnien, fervent défenseur d’une viticulture respectueuse du vivant.

Ce Marsannay blanc, vif et expressif avec ses notes d’agrumes, de fleurs blanches, de pêche fraîche et une touche minérale, accompagnera idéalement des crustacés, des poissons grillés, un tartare de dorade ou encore un poulet à la crème et aux morilles, plat emblématique de la région. Pour explorer des accords locaux, tentez l’association avec des escargots de Bourgogne ou un fromage de chèvre affiné.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de dégustation de 10-12°C, dans un verre adapté aux bourgognes blancs pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa belle vivacité. Un carafage rapide peut s’avérer bénéfique s’il est dégusté jeune, afin d’ouvrir ses arômes.