Vins Marsannay Louis Latour Marsannay Blanc - 2009

Le Louis Latour Marsannay Blanc 2009 est un vin blanc issu essentiellement de Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne, et plus précisément de l’appellation Marsannay située à l’extrémité nord de la Côte de Nuits. Ce millésime 2009 a bénéficié d’une belle maturité grâce à un été chaud, offrant au vin une palette aromatique généreuse, marquée par des notes de fruits mûrs (poire, pêche blanche), de fleurs blanches et de subtiles touches grillées et beurrées héritées d'un élevage soigné en fût de chêne, pratique typique de la maison Louis Latour. La bouche dévoile une belle ampleur, équilibrée par une acidité rafraîchissante et une finale élégamment minérale.

La Côte de Nuits est surtout réputée pour ses grands rouges, mais Marsannay, grâce à la diversité de ses sols – argilo-calcaires avec des affleurements marneux – se distingue justement par une production dynamique de blancs de caractère. Ces terroirs favorisent l’expression pure du Chardonnay, conférant aux vins à la fois tension et rondeur. Marsannay est également une appellation à l’histoire récente, reconnue en 1987, et demeure aujourd’hui la porte d’entrée indépendante vers la Bourgogne des connaisseurs.

Pour accompagner ce Marsannay Blanc 2009, privilégiez des plats raffinés, comme un filet de sandre sauce beurre blanc, des noix de Saint-Jacques légèrement poêlées ou une poularde à la crème. Sa structure lui permet aussi de se marier à des fromages bourguignons à pâte molle, tels qu’un Brillat-Savarin ou un Chaource, pour un accord régional élégant. Pour explorer un style plus traditionnel, une truite meunière ou une blanquette de veau légère feront merveille avec ses arômes fondus.

Servez ce vin frais mais non glacé, idéalement entre 11 et 13°C, afin de préserver sa fraîcheur tout en laissant s’exprimer ses arômes complexes. Pensez à ouvrir la bouteille une dizaine de minutes avant le service pour une aération discrète qui révélera toute la gourmandise de ce beau blanc de Bourgogne.