Vins Marsannay Domaine Sirugue - 2022

Le Marsannay rouge 2022 du Domaine Sirugue est un vin représentatif de la Bourgogne septentrionale, issu à 100 % de pinot noir, cépage emblématique de la région. Ce millésime bénéficie de la fraîcheur et de l’élégance propres à l’année 2022, avec une vinification traditionnelle privilégiant l’expression du fruit et la finesse tannique. Le travail méticuleux à la vigne, le terroir argilo-calcaire caractéristique de la Côte de Nuits et l’élevage soigné apportent à ce vin une structure harmonieuse, un bouquet délicat mêlant petits fruits rouges (cerise, groseille, framboise), violette, et une touche de sous-bois en finale.

Marsannay, seule appellation de la Côte de Nuits à produire des vins blancs, rouges et rosés, est située à l’extrémité nord de la Côte de Nuits, près de Dijon. Ce terroir unique, animé par une mosaïque de sols argilo-calcaires et marneux, offre aux vins une structure soyeuse et une fraîcheur remarquable. La région bénéficie d’un climat continental, où l’alternance des saisons et la fraîcheur des nuits favorisent la maturation lente du pinot noir et l’expression aromatique des vins. L’histoire viticole de Marsannay, malgré son appellation relativement récente (1987), est ancrée dans la tradition bourguignonne.

Ce Marsannay 2022 se marie idéalement avec des volailles rôties, un filet de canette aux griottes, ou un magret de canard. Pour rester dans l’esprit local, accompagnez-le d’un jambon persillé de Bourgogne ou d’œufs en meurette. Les saveurs délicates et la tension de ce vin honorent également un risotto aux champignons ou un fromage à pâte douce comme le Brillat-Savarin.

Pour apprécier pleinement ce Marsannay, servez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C, après une courte aération. Il dévoilera alors toute sa palette aromatique, son toucher délicat et son profil dynamique caractéristique des grands pinots noirs bourguignons. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui pour son fruit éclatant, ou patienté quelques années en cave pour développer davantage de complexité.