Vins Marsannay Domaine Clerget - 2019

Le Marsannay Blanc 2019 du Domaine Clerget est un vin issu de l’appellation Marsannay AOC, située à l’extrémité nord de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce blanc sec est principalement élaboré à partir de Chardonnay, cépage noble et emblématique de la région. Le millésime 2019, bénéficiant d’un bel ensoleillement, a favorisé une maturité optimale des raisins, offrant richesse aromatique et équilibre. Le Domaine Clerget travaille sur des sols composés essentiellement de marnes calcaires et d’argiles, typiques de ce secteur, qui confèrent au vin à la fois minéralité et fraîcheur. La vinification s’opère traditionnellement, avec un pressurage délicat, une fermentation en fûts ou en cuves pour préserver la pureté du fruit, puis un élevage sur lies fines qui apporte structure et complexité.

La Côte de Nuits, essentiellement reconnue pour ses grands rouges, dévoile avec Marsannay une facette plus rare et éclatante du Chardonnay bourguignon. Le climat continental de la Bourgogne, avec des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturation lente et harmonieuse du raisin. Les vignes de Marsannay se développent sur des coteaux bien exposés, apportant concentration et finesse. Historiquement, Marsannay est la seule commune de Bourgogne à produire des vins dans les trois couleurs, mais ses blancs séduisent par leur vivacité, leur trame florale et fruitée, ainsi qu’une touche saline qui rappelle l’authenticité du terroir.

Ce Marsannay blanc 2019 fera merveille à table avec des poissons grillés, une blanquette de veau ou des crustacés comme des langoustines poêlées. Il accompagne aussi admirablement les spécialités régionales telles que les escargots de Bourgogne, ou un fromage de chèvre frais. Pour les amateurs de saveurs plus élaborées, il se marie élégamment à une poularde sauce suprême ou un risotto aux champignons.

Je vous recommande de déguster ce vin entre 10 et 12°C, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur, de ses arômes floraux et de sa belle tension minérale. Une ouverture 30 minutes avant le service permettra une expression aromatique optimale. Ce vin, déjà expressif, pourra également gagner en complexité après deux à quatre années de garde.