Avis Viniou
Le Marsannay blanc 2021 du Château Marloux est un vin élégant provenant de La Côte de Nuits en Bourgogne, une région renommée pour ses grands vins. Ce vin est principalement élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique des vins blancs bourguignons. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et précipité, a donné des vins d'une grande finesse avec une belle acidité. Le terroir de Marsannay, avec ses sols argilo-calcaires, apporte une minéralité et une complexité qui font la réputation de cette appellation souvent qualifiée de "porte d'or de la Côte de Nuits". Le Château Marloux, avec son histoire riche et sa passion pour des méthodes de vinification traditionnelles, contribue à cette expression authentique du terroir bourguignon dans ses vins.
Pour un accord mets-vins, ce Marsannay blanc s'accordera parfaitement avec des plats à base de poissons ou de fruits de mer, tels qu'un filet de bar grillé ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Les saveurs délicates et la minéralité du vin sauront également sublimer une volaille à la crème ou un risotto aux asperges. En visant des mets régionaux, un fromage de chèvre affiné de Bourgogne ou un jambon persillé seront des partenaires idéaux, respectant la tradition culinaire locale.
Lors de la dégustation, servez ce Marsannay blanc à une température idéale de 10 à 12°C pour en révéler toute la fraîcheur. Il n’a pas besoin d'être carafé, mais laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe pâle et limpide, avant de humer les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à noyau. En bouche, appréciez son équilibre alliant fraîcheur et rondeur, en terminant sur une note minérale et légèrement saline. Cette approche attentionnée enrichira votre expérience de dégustation.
