Vins Marsannay Huguenot - Coligny-Perles - 2022

Le Marsannay AOC “Cuvée Coligny-Perles” 2022 du Château Huguenot est un vin rouge sec issu majoritairement du cépage Pinot Noir, typique de la Bourgogne, et plus particulièrement de la Côte de Nuits. Ce millésime 2022 se distingue par une belle fraîcheur, caractérisée par une robe rubis aux reflets lumineux et une expression aromatique élégante associant petits fruits rouges, framboise et cerise, ainsi qu’une subtile note épicée. La vinification dans cette cuvée privilégie une extraction douce afin de préserver la finesse du fruit, tout en apportant une trame tannique délicate, signature du terroir de Marsannay.

La Côte de Nuits est considérée comme le berceau des plus grands Pinot Noir de Bourgogne, profitant d’un climat continental marqué par des étés chauds et des automnes secs, idéaux pour la maturation lente et complète du raisin. Les sols argilo-calcaires, riches en fossiles marins, confèrent aux vins de Marsannay leur structure singulière et leur élégance. Si Marsannay est souvent associée à ses rosés, ses rouges gagnent chaque année en prestige grâce à leur typicité et à la rigueur de vignerons comme ceux du Château Huguenot.

Pour les accords mets-vins, ce Marsannay 2022 accompagnera parfaitement des mets raffinés mais accessibles, comme une volaille rôtie aux herbes, un filet mignon de porc aux champignons ou un magret de canard grillé. Vous pouvez également oser des plats régionaux, notamment un jambon persillé ou bien une cassolette d’escargots à la bourguignonne. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un Époisses ou un fromage à pâte molle légèrement affiné.

Je vous recommande de déguster ce vin à une température comprise entre 15 et 16°C, après une courte aération pour révéler toute sa palette aromatique. Il s’exprimera pleinement dès aujourd’hui, mais une garde de 3 à 5 ans lui permettra de gagner en complexité et en profondeur.