Vins Marsannay Cellier Saint Benoit - Marcette - 2020

Avis Viniou

Le Marsannay blanc Cuvée Marcette 2020 du Cellier Saint Benoit est une belle expression d’un Chardonnay bourguignon issu de l’extrémité septentrionale de la Côte de Nuits. Ce vin sec est élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés sur des terroirs variés, apportant complexité et finesse au vin. Le millésime 2020, caractérisé par des conditions météorologiques favorables en Bourgogne, offre des vins équilibrés, à la fois précis et gourmands. La vinification est soignée, souvent en fûts, pour apporter de la structure sans dominer le fruit, avec un élevage qui respecte l’identité du cépage et du terroir.

La Côte de Nuits, reconnue principalement pour ses grands rouges, cache pourtant à Marsannay un formidable potentiel pour le blanc. Les sols y sont composés de marnes et de calcaires, favorisant l’expression minérale et la tension tout en maintenant une belle maturité. Marsannay est parfois surnommée « la porte d’or de la Côte de Nuits ». L’histoire viticole de la région est ancienne, et cette appellation a su, au fil des siècles, se distinguer par sa capacité à produire des vins blancs élégants, tout en fraîcheur et en équilibre.

Ce Marsannay blanc s’accordera merveilleusement avec une truite aux amandes, un poulet à la crème ou encore des fruits de mer raffinés comme les coquilles Saint-Jacques. Pour un accord régional, privilégiez les escargots de Bourgogne ou une terrine de poissons de rivière. Sa fraîcheur et sa structure permettent aussi de l’associer à des fromages bourguignons à pâte molle, comme l’époisses ou l’ami du Chambertin.

Je vous conseille de déguster cette cuvée entre 10 et 12°C, après une légère oxygénation dans le verre pour révéler toute sa palette aromatique. Servez-la dans de jolis verres à vin blanc pour apprécier sa robe lumineuse et sa finesse. Une belle garde de 3 à 5 ans affinera sa minéralité et son bouquet.