Vins Marsannay Cellier Saint Benoit - Chardonnay Courbes Raies - 2022

Avis Viniou

Le Cellier Saint Benoit propose, avec sa cuvée Chardonnay Courbes Raies 2022, un Marsannay blanc empreint de finesse et de caractère. Issu exclusivement du cépage chardonnay, ce vin se distingue par la pureté de son expression bourguignonne : un nez délicat aux arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fins fruits exotiques, surmonté de subtiles notes de fruits à coque et de tilleul. En bouche, on retrouve la fraîcheur caractéristique des grands blancs de la Côte de Nuits, avec une matière équilibrée et une élégante minéralité. L’élevage misant sur la précision laisse deviner une touche boisée discrète offrant longueur et complexité.

Marsannay, seule appellation de la Côte de Nuits à produire des vins blancs, rouges et rosés, bénéficie d’un terroir argilo-calcaire particulièrement propice au chardonnay. Le climat continental, marqué par des écarts de température notables entre saisons et des nuits fraîches, favorise la concentration aromatique et la finesse d’acidité du raisin. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen-Âge, période où elle fournissait déjà les grandes institutions religieuses de Bourgogne. Aujourd’hui, Marsannay est reconnue pour l’élégance et le classicisme de ses blancs, rares sur ce segment.

Ce Marsannay blanc s’accordera idéalement avec une cuisine raffinée. Il sublimera les poissons grillés, les coquilles Saint-Jacques ou un dos de cabillaud rôti aux agrumes. Pour accentuer l’accord régional, servez-le sur une volaille de Bresse à la crème ou un fromage bourguignon comme l’Époisses légèrement affiné. Son équilibre le rend également très agréable en apéritif avec quelques gougères.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa richesse aromatique, servez ce Marsannay blanc entre 10 et 12°C. Un passage en carafe de dix minutes peut aider à libérer toute la complexité du bouquet, surtout dans les premières années suivant la mise en bouteille.