Vins Marsannay Maison Boiteau - Le Bruleau Chardonnay - 2019

Avis Viniou

La cuvée Le Bruleau Chardonnay 2019 de la Maison Boiteau est un vin blanc sec issu à 100% du cépage chardonnay, emblématique de la Bourgogne et particulièrement apprécié pour sa capacité à transmettre toute la typicité du terroir. Ce millésime 2019 bénéficie d’une année de maturité idéale, avec un été chaud et des vendanges précoces qui ont permis d’obtenir des raisins bien mûrs, sans excès. La vinification, traditionnellement menée en fûts de chêne bourguignons, accentue la structure du vin tout en préservant la fraîcheur du fruit, soulignant des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes, de pêche et des notes légèrement briochées.

Marsannay est une appellation remarquable de la Côte de Nuits, généralement reconnue pour ses rouges, mais qui exprime aussi en blanc une grande élégance. Ce terroir marie la richesse des sols marno-calcaires et la fraîcheur des expositions nordiques. La Côte de Nuits, avec son histoire viticole séculaire, bénéficie d’un climat continental semi-océanique, où la nature minérale des sols et la complexité du sous-sol apportent une minéralité cristalline et une belle tension aux vins blancs. Cette particularité distingue les chardonnays de Marsannay de ceux, plus opulents, de la Côte de Beaune voisine.

Ce vin blanc sec se révèle idéal avec un poisson noble tel qu’un sandre rôti ou une sole meunière, permettant au vin de souligner à la fois délicatesse et fraîcheur du plat. Il fera également merveille sur un fromage régional à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou un chèvre affiné. Les spécialités bourguignonnes, comme une truite à la crème ou des escargots au beurre persillé, exalteront la minéralité de ce Marsannay.

Pour apprécier pleinement la cuvée Le Bruleau Chardonnay 2019, il est recommandé de la servir entre 10 et 12°C. Un carafage léger aidera à libérer son bouquet subtil, surtout si le vin est dégusté dans sa jeunesse. Ce vin peut être conservé quelques années en cave pour gagner en complexité aromatique.