Vins Marsannay Domaine Bart - Clos du Roy - 2023

Le Domaine Bart - Clos du Roy 2023 est un vin rouge sec de la prestigieuse appellation Marsannay, située à l’extrémité nord de la Côte de Nuits en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage pinot noir, ce millésime 2023 se démarque par sa fraîcheur et la pureté de son fruit. Les parcelles du Clos du Roy, cultivées avec soin par la famille Bart, bénéficient d’un terroir argilo-calcaire, riche en nuances, qui confère au vin une structure élégante et une complexité aromatique remarquable. La vinification s’effectue de manière traditionnelle, combinant vendange manuelle, extraction douce et élevage maîtrisé afin de préserver l’expression du fruit et du terroir.

La région de la Côte de Nuits, véritable épicentre des grands pinots noirs bourguignons, est reconnue pour la diversité et la qualité exceptionnelle de ses sols. Le climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturation lente et progressive des raisins, gage d’équilibre entre acidité et maturité phénolique. Marsannay, souvent surnommée « la porte d’or de la Côte de Nuits », possède la particularité de produire aussi bien des rouges, des blancs que des rosés, mais ce sont les rouges, tels que le Clos du Roy, qui se distinguent par leur fraîcheur, leur finesse et leur aptitude à la garde.

Pour un accord réussi, privilégiez des plats qui mettent en valeur la délicatesse et la subtilité du pinot noir. Un magret de canard rôti, une volaille de Bresse sauce aux morilles ou encore un filet mignon de veau aux champignons seront des compagnons idéaux. Les spécialités régionales comme le jambon persillé ou un fromage affiné de type époisses sauront également sublimer ce Marsannay Clos du Roy.

Je vous conseille de déguster ce vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 15 et 17°C, après l’avoir carafé une demi-heure pour libérer toute la palette aromatique. Vous apprécierez ainsi pleinement ses arômes de cerise griotte, de framboise, de violette et ses fines notes épicées. Un vin promis à une belle évolution sur cinq à huit ans.