Vins Marsannay Desperate - 2024

Ce Marsannay Blanc 2024 du domaine Desperate provient d’une appellation emblématique de la Côte de Nuits, réputée principalement pour ses rouges mais qui révèle, sur certains terroirs, des blancs d’une grande finesse. Issu majoritairement du cépage chardonnay, ce vin exprime à travers son millésime la fraîcheur et la pureté typiques des blancs bourguignons récents. Le terroir de Marsannay, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité singulière et une belle tension. La vinification, souvent réalisée en cuves inox ou en fûts de chêne, vise à préserver la fraîcheur aromatique et la netteté du fruit, tout en apportant une subtile complexité.

La Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne viticole, est avant tout connue pour ses crus rouges prestigieux, mais Marsannay se distingue par sa polyvalence avec des vins blancs remarquablement expressifs. Le climat continental de la région, avec des hivers froids et des étés chauds mais tempérés, favorise une maturité lente, source d’équilibre entre acidité et richesse. L’histoire viticole de Marsannay remonte au Moyen Âge et la reconnaissance de ses blancs s’est affirmée ces dernières décennies, mettant en lumière leur élégance et leur énergie.

Un Marsannay blanc jeune tel que ce 2024 se mariera parfaitement avec des poissons grillés, des crustacés ou des coquilles Saint-Jacques. Il sublimera également une volaille à la crème ou un risotto aux champignons. Pour un accord régional, essayez-le sur un jambon persillé de Bourgogne ou une pâté en croûte, dont la texture et la finesse seront mises en valeur par la fraîcheur du vin.

Pour apprécier tout le potentiel aromatique et la vivacité de ce Marsannay blanc, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Un passage bref en carafe peut s’avérer bénéfique pour révéler ses arômes de fleurs blanches, d’agrumes et sa délicate touche minérale. Vous pouvez le déguster dès à présent pour sa fraîcheur, ou attendre un à deux ans afin qu’il gagne en complexité.