Vins Marsannay Domaine Tissier-Drouin - Pinot Blanc - 2022

Ce Marsannay blanc du Domaine Tissier-Drouin, millésime 2022, met en avant une cuvée élaborée selon toute vraisemblance à partir du Pinot Blanc, un cépage plus rare mais autorisé dans l’appellation. Issu de la Côte de Nuits, habituellement fameuse pour ses rouges, ce vin blanc dévoile une facette singulière et élégante du terroir, avec une robe limpide et un nez délicat, où peuvent se mêler des notes de fleurs blanches, de fruits secs et d’agrumes frais. La vinification, respectueuse du cépage et du terroir, tend à privilégier finesse et pureté, avec souvent un élevage qui conserve la fraîcheur du vin tout en apportant une légère rondeur en bouche.

La région de Marsannay, située tout au nord de la prestigieuse Côte de Nuits, bénéficie d’un climat continental marqué par des écarts de température significatifs et une bonne exposition des coteaux. Les sols, à dominante calcaire avec quelques marnes, sont propices à l’expression subtile des arômes. L’histoire de Marsannay est particulière : longtemps reconnue pour ses vins rouges et ses rosés, elle s’illustre désormais aussi pour la qualité de ses vins blancs secs, qui trouvent leur place parmi les grandes expressions bourguignonnes. Cette diversité du terroir permet l’élaboration de vins blancs d’une belle minéralité, à la fois vifs et structurés.

Pour accompagner ce Marsannay blanc, privilégiez des accords raffinés qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa texture. Il fera merveille sur des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, une blanquette de veau ou une volaille à la crème. En hommage à la Bourgogne, pensez également à un jambon persillé ou à un fromage affiné comme le Citeaux. Ces alliances souligneront la complexité aromatique et l’élégance naturelle du vin.

Pour la dégustation, servez ce Marsannay blanc entre 10 et 12°C afin de préserver toute sa fraîcheur et de laisser s’exprimer la palette des arômes. Une aération légère en carafe peut également révéler sa finesse, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.