Vins Marsannay Alexandre Gauvin - Les Récilles - 2023

La cuvée Les Récilles 2023 du domaine Alexandre Gauvin, issue de l'appellation Marsannay en Côte de Nuits, se présente comme un vin rouge typique de la Bourgogne, marqué par la fraîcheur et l’élégance de son terroir. Sans certitude absolue sur l’encépagement, on peut néanmoins supposer que le style est majoritairement axé autour du pinot noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2023 laisse présager un vin expressif, aux tanins soyeux et à la belle concentration aromatique, porté par une vinification attentive visant à révéler la pureté du fruit et le caractère du lieu.

Marsannay, située tout au nord de la Côte de Nuits, bénéficie d’un climat continental tempéré, alternant des hivers froids et des étés modérés, favorisant une maturation tout en finesse. Les sols, composés de marnes calcaires et d’argiles, transmettent aux vins de Marsannay une structure minérale et une fraîcheur remarquable. Historiquement, Marsannay est reconnue pour la diversité de ses vins – rouges, blancs, rosés – mais ce sont bien ses rouges qui séduisent par leur équilibre entre fruité, vivacité et regard sur le terroir. Cette cuvée profite probablement de l’attention portée ces dernières années à la reconnaissance qualitative des climats de l’appellation.

Côté accords mets-vins, ce style de Marsannay s’harmonisera idéalement avec une cuisine bourguignonne traditionnelle. Un jambon persillé, une volaille rôtie ou des œufs en meurette souligneront d’autant la finesse et le fruit du vin. On pourra également envisager des accords avec un filet de canard aux cerises, une terrine de gibier ou, plus simplement, des fromages doux de Bourgogne, tels qu’un époisses affiné à cœur.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir cette cuvée entre 15 et 16°C, après un passage en carafe de quelques minutes si le vin semble encore fermé. Cette température mettra en valeur la fraîcheur aromatique, la texture soyeuse et l’élan minéral typiques des grands rouges de Marsannay.