Vins Marsannay Charlopin - Les Échezots - 2023

La cuvée Les Échezots 2023 du domaine Charlopin est un vin rouge issu de l’appellation Marsannay, située à l’extrémité nord de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne. On y trouve généralement des vins élaborés à partir de pinot noir, cépage emblématique de la région, réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer la diversité des terroirs. Le millésime 2023, encore tout jeune, laisse présager une jolie fraîcheur et un fruité éclatant, caractéristiques que l’on retrouve souvent dans les vins rouges de Marsannay. Les Échezots est une cuvée appréciée pour la pureté de son expression, qui se distingue notamment par des arômes de petits fruits rouges, une bouche délicate, et une structure élégante sans lourdeur. La vinification repose sur une vinification attentive afin de préserver la fraîcheur du fruit et la subtilité du terroir.

Marsannay bénéficie d’une position unique en Côté de Nuits, calée entre Dijon et Gevrey-Chambertin. Son climat continental, aux hivers froids et étés ensoleillés, et ses sols argilo-calcaires, parfois parsemés de marnes, offrent des conditions idéales pour produire des vins précis et vibrants. L’appellation possède une histoire récente (reconnue en AOC depuis 1987) mais un patrimoine viticole ancien, avec des vignerons passionnés qui misent sur l’élégance et la mise en avant de la typicité du terroir plutôt que sur la puissance.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats raffinés mais délicats, afin de ne pas écraser la subtilité du vin. Un filet de canard rôti aux cerises, une volaille farcie aux champignons ou encore un jambon persillé de Bourgogne s’accorderont à merveille avec sa fraîcheur et ses notes fruitées. Les fromages à pâte molle, comme un brillat-savarin ou un époisses peu affiné, peuvent offrir une belle harmonie à l’ensemble.

Servez ce Marsannay autour de 15-16°C, dans des verres à pinot noir, afin de révéler tous ses arômes et de profiter de la vivacité juvénile du millésime 2023. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant service pour permettre à son bouquet de s’ouvrir pleinement.